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カズさんの娘さんが 皆さんでどうぞ!なんて、鰻をお持ち下さいました。
※お越しの時はどうぞ気を遣われませんよう 手ぶらでお越しください※
「母が元気な頃は 7月になると 日頃の感謝を 川繁さんの鰻で表していたので、、、」お母様に代わってお気持ちを届けてくださいました。
実は 私と娘さん、私の母とカズさん 同年代。なんだか シンクロしちゃいます(^^)
もちろんスタッフでありがたくありがたく頂きました、、、が、私たちだけ頂くのは申し訳ない、、、笑 娘さんから頂いた大切な鰻を なんとかカズさんにも食べていただきたい!という思いで、、、 腕まくりをしたヘルパーちゃん。栄養士の先生に指導を受け、鰻ムース食のチャレンジが始まりました。ミキサーにかけ ゲル化剤で形成し出来上がり!
「ちょっと不細工になってしまいました、、、」なんて言うてますが GOOですよ!
何より カズさんが一口食べるごとに 「美味しい!美味しい!」と仰ってたし!
ほんとに 娘さんと ヘルパーちゃんの 愛情が たくさんたくさんたくさん詰まった 鰻でした!
※感染対策厳重に※
贅沢な少人数で 研修会を開催して頂きました。
こちら宮源さんのゲル化剤が優秀なんです。とろみ剤に比べると 喉越し爽やかで付着性もあまりなく 離水もしない。
嬉しい試供品を頂き今日の私のランチは 宮源さんのお粥ゼリー。
お粥をミキサーにしたものはノリみたいになってベタつく印象ですが これはお粥のゼリーなので ベタつき感は結構なく ノッド越しも良かったです。
作り方は簡単。お湯で混ぜるだけ〜
ランチにお粥だけじゃ ちょっと愛想ないので ヘルパーちゃんが うめびしおと バンバンジーを出してくれました(おおきに笑)
タイムリーに今絶食点滴中の方がいらして、経口摂取再開にちょーどGOO。早速本日ポカリゼリーを作って提供して見ました。(ゼリーと言ってもお店で売ってるような硬いゼリーではなく 食感から言うとプルンと柔らかめのフルーチェみたいな感じ)。うん 優秀!粘着性 まとわりつく感じがないので上手に嚥下できました!